降低鸡蛋中胆固醇的调控机理及措施

• 作者: 于海龙 奚雨萌 尹成平 张剑峰 杜文兴 王书涛 王恬 章小婷
• 来源期刊: 家畜生态学报
• 学科: 农学
• 关键词: 鸡蛋 胆固醇 调控原理 调控措施
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 页码范围: 107-112
• 分类号: S811.5
• 字数: 6326字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-1182.2010.06.026

摘要

论文关于鸡蛋胆固醇代谢机制及调控原理进行了论述,详细阐述了各种营养添加剂降低鸡蛋胆固醇的作用效果及其可能的作用机制,并且从分子调控的手段方面进行了总结及分析,最终提出了进一步研究的方向.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杜文兴	南京农业大学动物科技学院	66	605	15.0	22.0
2	于海龙	南京农业大学动物科技学院	7	114	4.0	7.0
3	张剑峰	南京农业大学动物科技学院	3	14	3.0	3.0
4	奚雨萌	南京农业大学动物科技学院	11	62	5.0	7.0
5	章小婷	南京农业大学动物科技学院	2	6	2.0	2.0
6	王书涛	南京农业大学动物科技学院	1	4	1.0	1.0
7	尹成平	南京农业大学动物科技学院	1	4	1.0	1.0