液态发酵产鸡枞菌菌丝体的条件优化

• 作者: 罗晓妙
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 鸡枞菌 菌丝体 液态发酵
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 所属期刊栏目: 生物工程篇
• 页码范围: 29-33
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文

摘要

液态发酵培养鸡枞菌菌丝体已有少数研究报道,但大都采用纯物质进行配方,配方复杂、要求高,而且各研究报道所得培养条件差异较大.实验采用经济易得的玉米、麸皮配制天然营养培养基,并对培养基中是否需要加入维生素和矿物质及培养过程中的主要条件作了实验研究.实验结果表明,玉米麸皮培养基较适合鸡枞菌菌丝体的生长,玉米粉和麸皮用量分别为20 g/L和10 g/L时菌丝体产率较高;另外在培养基中加入少量维生素效果更好;在此培养基基础上的培养条件实验表明,pH值、温度、转速3个条件对菌丝体产率均有一定影响,在pH4.5、温度27℃、转速90 r/min的条件下可得较高的菌丝体得率.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗晓妙		3	0	0.0	0.0