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摘要:
利用纤维素酶酶解迷迭香干叶,对其挥发油的提取工艺进行了研究.在单因素实验基础上,通过正交实验优化酶解工艺务件.结果表明,最佳酶解工艺为:酶用量为0.2%、pH为3、酶解温度30℃、酶解2h.在此条件下,迷迭香干叶经纤维素酶预处理后,利用水蒸气蒸馏法提取挥发油与未经过酶处理直接提取挥发油相比,出油率提高68.8%.
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内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 迷迭香挥发油的酶法辅助提取工艺研究
来源期刊 食品工业科技 学科 工学
关键词 迷迭香 挥发油 提取 纤维素酶
年,卷(期) 2010,(7) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 233-234,238
页数 分类号 TS201.2
字数 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 周平 天津科技大学食品工程与生物技术学院 9 255 8.0 9.0
2 吕晓玲 天津科技大学食品工程与生物技术学院 116 1631 19.0 36.0
3 马立强 天津科技大学食品工程与生物技术学院 3 22 3.0 3.0
4 张琳琳 天津科技大学食品工程与生物技术学院 2 26 2.0 2.0
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节点文献
迷迭香
挥发油
提取
纤维素酶
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期刊影响力
食品工业科技
半月刊
1002-0306
11-1759/TS
大16开
北京永外沙子口路70号
2-399
1979
chi
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200094
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