徐州市学校食堂餐具消毒情况调查

• 作者: 曹俐
• 来源期刊: 中国学校卫生
• 学科: 医学
• 关键词: 炊具和餐具 消毒 合格鉴定 学生保健服务
• 年，卷（期）: 2010,（12）
• 页码范围: 1509-1510
• 分类号: G483|R187
• 语种: 中文

摘要

目的 了解徐州市学校食堂餐具消毒现状,为进一步制订有效的管理措施提供依据.方法 采用统一调查表以及大肠菌群快速检验纸片,按卫生部"食(饮)具消毒卫生标准"规定的方法进行检测.结果 餐具检测合格率幼儿园高于大中专院校和中小学,量化管理A级食堂高于B级和C级,建立餐具清洗消毒制度、有专人负责餐具洗消、有餐具消毒记录的食堂餐具合格率较高.结论 应加大餐具消毒情况的监督力度,加强对量化分级B、C级单位的监管.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹俐		3	37	2.0	3.0