胡萝卜泡菜的制作

• 作者: 李瑜
• 来源期刊: 农民文摘
• 学科: 工学
• 关键词: 胡萝卜 泡菜 工艺流程 操作要点 原辅料 晾晒 泡制 发酵 装坛 白酒
• 年，卷（期）: nmwz,（2）
• 页码范围: 40-41
• 页数: 2页
• 分类号: TS972.1

摘要

胡萝卜营养丰富,可生食、炒食、腌渍、干制。作为泡菜,主要食本味,但也可以作为汤菜或火锅辅料。