乳制品中所含呋喃质量分数的研究

• 作者: 刘晓毅 田珺 石维妮
• 来源期刊: 中国乳品工业
• 学科: 工学
• 关键词: 乳制品 呋喃 调研
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 所属期刊栏目: 测定方法
• 页码范围: 57-58
• 分类号: TS252.7
• 字数: 1877字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-2230.2010.05.015

摘要

在研究建立的食品中呋喃残留量检测方法的基础上,对我国乳制品中呋喃的残留水平进一步进行摸底调研.结果表明,34批次乳制品中,呋喃检出率为94.1%,质量分数范围为1.59～57.97μg/kg.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘晓毅		24	164	6.0	12.0
2	石维妮		11	138	5.0	11.0
3	田珺		5	7	2.0	2.0