新疆石榴皮多酚提取工艺研究

• 作者: 傅力 包晓玮 张瑞廷 王华斌 韩海霞
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 石榴皮 多酚 超声波辅助提取 二次通用旋转回归组合设计
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 页码范围: 137-140
• 分类号: TS2
• 字数: 3861字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2010.05.040

摘要

以新疆石榴皮为原料,采用二次通用旋转回归组合设计对超声波辅助提取石榴皮多酚工艺进行研究.对提取溶剂种类、乙醇浓度、料液比、超声时间、超声波功率等影响多酚得率的因素进行试验.结果表明,其最佳提取工艺条件为乙醇浓度50%,料液比(m∶V )1∶25,超声时间30 min,超声波功率360 W.在此优化条件下,石榴皮多酚得率达到(21.22±0.06)%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	傅力	新疆农业大学食品科学与药学学院	80	775	15.0	22.0
2	包晓玮	新疆农业大学食品科学与药学学院	52	286	9.0	13.0
3	张瑞廷	新疆农业大学食品科学与药学学院	5	65	3.0	5.0
4	韩海霞	新疆农业大学食品科学与药学学院	31	205	9.0	13.0
5	王华斌	新疆农业大学食品科学与药学学院	3	104	3.0	3.0