超临界CO2状态下氢化维生素E的研究

• 作者: 于殿宇 李振岚 江连洲 王玉 齐颖
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 维生素E 氢化 超临界CO2 稳定性
• 年，卷（期）: 2010,（10）
• 页码范围: 48-51
• 分类号: TQ645.9|TQ032
• 语种: 中文

摘要

在超临界CO2状态下,用Pd/C作催化剂,对维生素E进行加氢反应以增加产品稳定性.以产品碘值为考察指标,通过单因素试验与正交试验,确定最佳工艺条件为:催化剂Pd/C(Pd含量为5%)用量0.15%,反应时间90 min,反应温度100 ℃,反应总压力9 MPa,搅拌速度300 r/min.在此条件下,所得氢化维生素E产品碘值(I)由106.2 g/100 g降至51.2 g/100 g,而维生素E含量变化较小.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	江连洲	东北农业大学食品学院	372	2209	20.0	25.0
2	王玉	东北农业大学食品学院	17	70	5.0	8.0
3	李振岚	东北农业大学食品学院	11	28	2.0	5.0
4	于殿宇	东北农业大学食品学院	216	872	15.0	18.0
5	齐颖	东北农业大学食品学院	14	36	3.0	5.0