超临界CO2状态下小麦胚芽油加氢反应的研究

• 作者: 于坤弘 于殿宇 侯福仁 王世让 贾庆胜
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 小麦胚芽油 Pd/C H2 超临界CO2
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 所属期刊栏目: 油脂化学
• 页码范围: 27-30
• 页数: 4页
• 分类号: TQ644.5
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2009.02.008

摘要

对小麦胚芽油在超临界CO2状态下的氢化工艺进行了研究.实验采用Pd/C作催化剂,通过单因素与正交实验,确定了最佳工艺条件:催化剂用量0.08%,反应时间40 min,温度80℃,总压力8 MPa,搅拌速度200 r/min.在此条件下,所得氢化小麦胚芽油的碘值(Ⅰ)为72.6 g/100 g,VE含量为2.453 g/kg.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于殿宇	东北农业大学食品学院	216	872	15.0	18.0
2	王世让	东北农业大学食品学院	16	73	5.0	8.0
3	贾庆胜		3	11	2.0	3.0
4	于坤弘		2	6	1.0	2.0
5	侯福仁		5	12	2.0	3.0