均匀设计法优化橄榄叶多酚提取工艺

• 作者: 唐春红 王宗举
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 橄榄叶 多酚化合物 均匀设计
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 166-170
• 分类号: TS202.3
• 字数: 4117字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2010.03.031

摘要

通过单因素试验,考察了浸提时间、乙醇浓度、固液比、物料颗粒度和温度条件对橄榄叶多酚提取得率的影响.在单因素基础上,通过均匀试验设计对橄榄叶多酚物质的提取工艺进行优化,按U8+(8^4)均匀设计表设计试验,进一步考察浸提时间、乙醇浓度、固液比和颗粒度4个因素对多酚提取得率的影响.通过DPS软件分析,得到最佳提取工艺条件:橄榄叶粉过80目筛,温度20℃,固液比1:30(g:mL),用62%乙醇水溶液为提取溶剂,提取0.8h,多酚提取得率可达8.37%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	唐春红	重庆工商大学环境与生物工程学院绿色食品研究所	84	839	14.0	25.0
2	王宗举	重庆工商大学环境与生物工程学院绿色食品研究所	3	44	3.0	3.0