大米淀粉的制作技术

• 作者: 阮承祥
• 来源期刊: 生意通
• 学科: 经济
• 关键词: 大米淀粉 大米蛋白质 蛋白质结合 植物蛋白质 分离处理 制作技术 不经济 制作方法 水洗 离心机
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 页码范围: 114-114
• 页数: 1页
• 分类号: F7

摘要

大米中的淀粉和大米蛋白质结合很紧密,用简单的水洗方法是不能将它们分离开来的。因此,单纯地以大米为原料来制取大米淀粉是不经济的。由于大米