核果类水果干物质含量近红外无损检测研究

• 作者: 冯晓元 李文生 杨媛 王宝刚 王纪华 石磊 蔡宋宋
• 来源期刊: 光谱实验室
• 学科: 化学
• 关键词: 桃 李 杏 近红外光谱 干物质
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 页码范围: 2118-2123
• 分类号: O657.33
• 字数: 2820字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8138.2010.06.002

摘要

以桃、李及杏果实为材料,研究其干物质含量的近红外漫反射无损检测模型的建立方法.研究发现,桃、李及杏果实干物质预测模型的决定系数(r2p)分别为0.901、0.909及0.923,预测均方根误差(RMSEP)分别为0.365、0.401及0.465,相对分析误差(RPDp)分别达2.9、3.2及3.1以上.结果表明,近红外漫反射光谱可用于准确、快速,无损定量3种水果中干物质含量.