枳椇新颖袋泡茶的研制

• 作者: 俞静芬 凌建刚 康孟利 朱麟 林旭东 王建军
• 来源期刊: 农产品加工·创新版
• 学科: 工学
• 关键词: 枳椇 袋泡茶 配方 工艺研制
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 页码范围: 39-41,51
• 分类号: TS272
• 字数: 2110字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/jissn.1671-9646(C).2010.06.006

摘要

选用新鲜枳椇果为主要原料,配伍不同比例葛花,对其生化成分以及感官评定结果进行综合评价.结果表明,以枳椇袋泡茶原料20～40目,葛花控制在5%为佳,新颖袋泡茶适宜的冲饮次数为3次.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	凌建刚		108	513	13.0	17.0
2	俞静芬	宁波市农科院农产品加工研究所	56	277	10.0	13.0
3	康孟利		83	455	12.0	18.0
4	王建军	浙江省宁波市林业局林特种苗繁育中心	9	50	4.0	7.0
5	林旭东		52	245	8.0	13.0
6	朱麟		43	167	7.0	11.0