枳椇籽油理化性质及其脂肪酸分析

• 作者: 于修烛 李志西 杜双奎 王玲
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 枳椇籽油 理化特性 脂肪酸组成 GC-MS分析
• 年，卷（期）: 2010,（7）
• 页码范围: 73-75
• 分类号: TS222|Q949.93
• 语种: 中文

摘要

对枳椇籽油的理化特性进行了测定,并利用气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术对枳椇籽油的脂肪酸组成进行了分析和鉴定.结果表明:枳椇籽舍油率为8.0%,其中不饱和脂肪酸占87.46%以上,亚麻酸含量高达45.56%;枳椇籽油折光指数(20℃)为1.478 9,相对密度(d204)0.918 7,碘值(Ⅰ)170.7 g/100 g,皂化值(KOH)178.9 mg/g.枳椇籽油具有较高的营养价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杜双奎	西北农林科技大学食品科学与工程学院	124	1908	26.0	36.0
2	于修烛	西北农林科技大学食品科学与工程学院	108	1355	22.0	30.0
3	李志西	西北农林科技大学食品科学与工程学院	130	2167	28.0	37.0
4	王玲	西北农林科技大学食品科学与工程学院	17	121	7.0	10.0