拟黑多刺蚂蚁的食用价值及保健功能

• 作者: 王玉玲 王艳萍
• 来源期刊: 农产品加工．学刊
• 学科: 工学
• 关键词: 拟黑多刺蚂蚁 食用价值 营养价值 保健功能
• 年，卷（期）: ncpjgx_2010,（10）
• 页码范围: 77-79
• 页数: 3页
• 分类号: TS202.1

摘要

综述了拟黑多刺蚂蚁的食用价值、营养价值和保健功能。介绍了拟黑多刺蚂蚁作为食品的历史和目前市场上拟黑多刺蚂蚁食品的种类,分析了拟黑多刺蚂蚁含有的营养成分和活性成分,论述了拟黑多刺蚂蚁具有的保健功能,展望了拟黑多刺蚂蚁食品的前景。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王玉玲		47	228	9.0	13.0
2	王艳萍		11	45	4.0	6.0