饭店为何难喝到真正鲜榨果蔬汁

• 作者: 范志红
• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 工学
• 关键词: 果蔬汁 饮料加工 饭店 操作人员 餐饮服务 统一市场 药监局 浓缩汁
• 年，卷（期）: 2010,（9）
• 页码范围: 81-82
• 页数: 2页
• 分类号: TS275.5

摘要

国家食药监局发布了《餐饮服务单位现榨饮料管理办法》征求意见稿，首次对现榨饮料制定统一市场标准。其中规定．采用浓浆、浓缩汁、果蔬粉调配而成的饮料，不得称为现榨饮料：现榨饮料加工后到食用间隔的时间不得超过2小时：现榨饮料操作人员在操作前应进行手部消毒。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	范志红	中国农业大学食品学院	1566	554	11.0	17.0