响应面法优化酿酒酵母培养基的研究

• 作者: 吕晓龙 杨士春 缪绎
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 优化培养基 响应面法 发酵
• 年，卷（期）: 2010,（24）
• 页码范围: 13296-13299
• 分类号: TS225.44
• 字数: 5160字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2010.24.139

摘要

[目的]采用响应面法研究优化酿酒酵母培养基的条件.[方法]在试验设计中,以KH2PO4、MgSO4和尿素为自变量,通过响应面回归分析和显著性检验,建立了乙醇产量的二次回归模型,再通过对乙醇产量的响应曲面分析,研究了3种无机离子对酿酒酵母发酵乙醇优化生产的最佳工艺条件.[结果]由响应面分析结果可知,回归模型存在稳定点(-2.427 8、6.505 631、1.753 767),稳定点的特征值表明稳定点为最大值点, 即KH2PO4 为0.286 1 g/L、MgSO4 为0.975 281 55 g/L和尿素为5.876 883 5 g/L时,乙醇产量为123.999 7 g/L.采用上述优化的工艺条件进行的固定化酵母发酵试验表明,3次重复测得的乙醇产量的平均值为122.607 4 g/L,说明实际试验值与模型预测值基本一致. [结论]在酵母发酵生产过程中,向其培养基中添加KH2PO4 0.286 1 g/L、MgSO4 0.975 281 55 g/L和尿素5.876 883 5 g/L时,能使乙醇产量达到最佳值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吕晓龙	天津工业大学中空纤维膜膜材料和膜过程教育部重点实验室天津工业大学生物化工研究所	89	1172	18.0	29.0
2	杨士春	天津工业大学中空纤维膜膜材料和膜过程教育部重点实验室天津工业大学生物化工研究所	20	128	6.0	11.0
6	缪绎	天津农学院农业分析测试中心	2	12	2.0	2.0