广州市海珠区食品化学污染物和食源性致病菌监测结果

• 作者: 苏峰
• 来源期刊: 职业与健康
• 学科: 医学
• 关键词: 化学污染物 食源性致病菌 监测 分析
• 年，卷（期）: 2010,（22）
• 页码范围: 2615-2617
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文

摘要

目的 了解广州市海珠区市售12大类食品的化学污染物及食源性致病菌的污染状况,为政府制定食品安全管理政策提供科学依据.方法 采集市售的12大类食品,按照各项食品卫生国家标准对食品中化学污染物及食源性致病菌进行检测分析.结果 在粮食、猪杂、蔬果、水产类食品中检出镉超标,在米粉、面粉及其制品中检出SO2残留超标,在凉拌菜中检出食品添加剂超标,在熟肉制品、非发酵性豆制品及凉拌菜中检出大肠菌群超标,在水产类样品中检出副溶血性孤菌招标,进行农药残留检测的样品均未检出农药残留超标.结论 相关职能部门应继续开展食品污染物监测工作,制定实施针对食品污染物的预防控制措施,确保居民群众的饮食安全.

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序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	苏峰		2	4	1.0	2.0