辣椒素发酵产物对小鼠营养性肥胖的预防作用

• 作者: 刘晓莉 成文玉 田方 金红星
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 辣椒素发酵产物 预防 肥胖
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 345-346,350
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.4
• 语种: 中文

摘要

目的:研究辣椒素发酵产物对小鼠营养性肥胖的预防效果.方法:小鼠始终饲喂高脂饲料,并以灌胃方式给药,观测体重、Lee's指数、脂肪组织湿重、脂肪细胞数目和大小及血清总胆固醇和甘油三酯等指标.结果:除血糖外给药组小鼠各项指标与对照组相比均有统计学差异.结论:辣椒素发酵产物对小鼠营养性肥胖有预防作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	成文玉	河北工业大学化工学院	37	196	8.0	12.0
2	金红星	河北工业大学化工学院	33	210	9.0	13.0
3	刘晓莉	河北工业大学化工学院	21	37	4.0	5.0
4	田方	河北工业大学化工学院	6	53	4.0	6.0