莲藕的保鲜方法

• 来源期刊: 农村．农业．农民：上半月
• 学科: 农学
• 关键词: 莲藕 保鲜方法 加工产品 清洗去皮 不锈钢 挖掘
• 年，卷（期）: 2010,（10）
• 页码范围: 56
• 页数: 1页
• 分类号: S645.1

摘要

一、加工产品的待贮方法 1．清洗去皮：将刚挖掘出来的带泥莲藕用清水洗干净，分成藕段，再将藕段两头的藕去掉，并用不锈钢刮子刮去莲藕表面。