花椒总黄酮测定方法研究

• 作者: 吴亮亮 张卫明 石雪萍
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 花椒 总黄酮 紫外-可见分光光度法
• 年，卷（期）: 2010,（10）
• 页码范围: 372-374
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文

摘要

通过紫外扫描比较了芦丁和花椒提取物在硝酸铝-亚硝酸钠和三氯化铝法两种显色体系条件下的吸收特性,结果表明,硝酸铝-亚硝酸钠显色法更适合花椒中黄酮含量的测定.硝酸铝-亚硝酸钠法线性方程y=12.275x-0.0001,芦丁浓度在0.00～0.06mg/mL范围内,浓度和吸光度呈良好线性关系,相关系数R2=0.9997,测定的平均回收率为98.86%.并测定了不同品种花椒中黄酮类化合物的含量.该方法简便、快速、准确,适合作为花椒中总黄酮含量测定的主要方法,也可以用于花椒提取物质量控制.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴亮亮		21	180	7.0	13.0
5	石雪萍		43	713	17.0	24.0
6	张卫明		421	5531	36.0	48.0