高温油炸食品不利健康

• 作者: 李惠明
• 来源期刊: 老年人
• 学科: 工学
• 关键词: 高温 油炸食品 健康 空气污染物 生活环境 烹调
• 年，卷（期）: lnr_2010,（9）
• 页码范围: 53
• 页数: 1页
• 分类号: TS201.6
• 语种: 中文

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李惠明	中南大学湘难医院营养科	171	3	1.0	1.0