壳聚糖-海藻酸钠叶绿素亚铁微胶囊的制备及缓释性能研究

• 作者: 孟庆廷 陈万东
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 壳聚糖-海藻酸钠叶绿素亚铁微胶囊 载药量 包封率 缓释
• 年，卷（期）: 2010,（20）
• 页码范围: 137-140
• 分类号: TS201.7|TQ20
• 字数: 3260字
• 语种: 中文

摘要

用壳聚糖-海藻酸钠微囊技术制备一系列叶绿素亚铁微胶囊,以包封率和载药量作为制备工艺优化指标,通过正交试验得出最优方案.考察微胶囊在模拟胃液和模拟肠液中的控制释放效果.结果显示,制备该微胶囊的最优方案为海藻酸钠15mg/mL、壳聚糖4mg/mL、氯化钙20mg/mL、芯材与海藻酸钠的质量比1:4.所得胶囊在模拟胃液和模拟肠液中缓释性能良好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈万东	济宁学院化学与化工系	4	46	4.0	4.0
2	孟庆廷	济宁学院化学与化工系	9	70	5.0	8.0