《饮膳正要》对开发时代保健食品的贡献及启迪

• 作者: 孔凡真
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 名著赏析
• 页码范围: 81-83
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

<饮膳正要>作为中国第一部营养学专著,在中国传统保健食品发展历史中堪称里程碑.作者忽思慧(又作和斯辉)是元代一位蒙古族医学家,兼通蒙汉两种医学,元仁宗延佑年间任宫廷的饮膳太医.