可见分光光度法测定麦片中的香兰素含量

• 作者: 夏瑾华 张勇 林国卫 柯维忠 王爱斌 谭成海
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 香兰素 可见分光光度法 硫代巴比妥酸 麦片
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 233-235
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 2116字
• 语种: 中文

摘要

为了研究更简便地测定食品中香兰素含最的方法,采用可见分光光度法测定麦片中香兰素的含量,其吸光度与香兰素含量呈正比,建立线性方程为y=2.8939x+0.009(r=0.9990),线性范围为0.0304～0.3652g/L,检出限为2.2206×10~(-2)g/L,加标回收率为101.8%,RSD为0.44%.该方法重现性好、可行,对麦片进行测定,结果满意.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张勇	上饶师范学院生命科学学院	26	140	6.0	10.0
2	王爱斌	上饶师范学院生命科学学院	32	245	8.0	15.0
3	林国卫	上饶师范学院生命科学学院	40	231	9.0	14.0
4	柯维忠	上饶师范学院生命科学学院	18	55	4.0	6.0
5	夏瑾华	上饶师范学院生命科学学院	22	137	8.0	10.0
6	谭成海	上饶师范学院生命科学学院	1	20	1.0	1.0