超声波处理海藻酸钠膜液对膜性能的影响

• 作者: 周玲 汪学荣 阚建全
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 海藻酸钠 可食性膜 超声波 性质 表面微观结构
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 页码范围: 308-310,315
• 分类号: TS206.4
• 语种: 中文

摘要

研究了超声波处理海藻酸钠膜液过程中超声功率、超声时间与间歇时间比、工作时间对可食性海藻酸钠膜性质和表面微观结构的影响.结果表明:超声波处理膜液后使膜的机械性能和阻隔性能提高,当超声功率为200W,超声时间与间歇时间比为2:1,工作时间为20min时,膜的综合性能较佳,膜的抗拉强度为25.8MPa,断裂伸长率为29.7%,水蒸汽透过系数为1.14g·mm/m2·d·kPa,透油系数为0.41g·mm/m2·d.膜液经超声波处理后制成的膜结构致密,光滑平整.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汪学荣	西南大学荣昌校区动物科学系	65	442	13.0	19.0
2	阚建全	西南大学食品科学学院	170	1970	23.0	33.0
3	周玲	西南大学食品科学学院	36	190	8.0	12.0