饮食油烟检测及成分分析

• 作者: 左晓斌 李小玲 李艳君 杨志军 汪笃权 龙媛梅
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 地球科学
• 关键词: 饮食油烟 采样技术 成分 毒害性
• 年，卷（期）: 2010,（9）
• 所属期刊栏目: 资源与环境科学
• 页码范围: 284-285
• 分类号: X831
• 字数: 3021字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-5739.2010.09.187

摘要

从溶液吸收法、试剂吸附法等方面介绍了饮食油烟的来源及采样技术,叙述了其成分特征,主要包括醛类有机物、PAHs,并介绍了油烟的毒害性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	左晓斌		5	19	1.0	4.0
2	李艳君		2	25	2.0	2.0
3	李小玲		1	16	1.0	1.0
4	龙媛梅		1	16	1.0	1.0