海蓬子提取物抑制酪氨酸合成酶活性的研究

• 作者: 余晓红 申玉香 许伟 邵荣 陈洪兴
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 海蓬子 提取物 酪氨酸酶 抑制作用
• 年，卷（期）: 2010,（21）
• 页码范围: 131-133
• 分类号: TS202.3
• 字数: 2575字
• 语种: 中文

摘要

研究海蓬子水提物、醇提物、超声波水提物、超声波醇提物,分别经蒸馏浓缩和旋转蒸发仪蒸发浓缩所得浓缩物对酪氨酸酶活性的抑制作用.结果表明,蒸馏浓缩和旋转蒸发仪蒸发浓缩对提取物的抑制率几乎没有影响.这4种提取物对以酪氨酸为底物的酪氨酸酶抑制作用存在显著性差异.抑制率分别为:水提物32.48%,醇提物62.37%,超声波水提物43.56%,超声波醇提物75.81%.其中海蓬子超声波醇提物表现出最好的抑制作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	余晓红	盐城工学院化学与生物工程学院	38	259	8.0	14.0
2	邵荣	盐城工学院化学与生物工程学院	95	562	12.0	18.0
3	陈洪兴	盐城工学院化学与生物工程学院	32	292	8.0	16.0
4	许伟	盐城工学院化学与生物工程学院	61	309	9.0	13.0
5	申玉香	盐城工学院化学与生物工程学院	26	175	7.0	12.0