蒸汽爆碎处理甘蔗叶提取木糖的研究

• 作者: 崔素芬 李坚斌 杭方学 赵宇 陈小云
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 甘蔗叶 蒸汽爆碎 木糖 响应面实验
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 217-219
• 页数: 3页
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文

摘要

研究了蒸汽爆碎处理甘蔗叶提取木糖过程中爆碎压力、维压时间对木糖溶出量的影响:木糖溶出量随爆碎压力增加而增加,随维压时间增加.先增大后减小,随粒度增大而减小,随固液比增大先减小后增大.并采用响应面实验和DesignExpert 7.0软件分析实验设计拟合得到的模型较好地符合实际,并得到最佳爆碎工艺为:爆碎压力1.1MPa,维压时间12.5min,粒度100目,液料比15:1(v/w),蒸汽爆碎是一种很好的甘蔗叶提取木糖的预处理方式.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杭方学	广西大学轻工与食品学院	34	119	5.0	9.0
2	李坚斌	广西大学轻工与食品学院	95	728	12.0	23.0
3	赵宇	广西大学轻工与食品学院	8	16	2.0	3.0
4	崔素芬	广西大学轻工与食品学院	4	17	3.0	4.0
5	陈小云	广西大学轻工与食品学院	7	40	4.0	6.0