复合酶降解高温蒸煮玉米秸秆的饲料化研究

• 作者: 余建军 李世玉 王利红 王雅凤 舒国伟 陈合
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 复合酶 高温蒸煮 玉米秸秆 混合酵母 饲料
• 年，卷（期）: 2010,（12）
• 页码范围: 176-178,181
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文

摘要

利用复合酶在其最优条件下降解高温蒸煮玉米秸秆,然后接入混合酵母同步发酵产菌体蛋白.确定了复合酶降解的最优条件:4g底物(蒸煮秸秆3.072g)加入30mL pH4.8柠檬酸缓冲液,调pH4.8,121℃灭菌20min,待冷却,无菌操作下加入25mg纤维素酶、10mg木聚糖酶、6mg β-葡聚糖酶、1.3mg果胶酶,在50℃、100r/min条件下酶解16h,产糖量0.9349g/30mL.混合酵母发酵实验结果表明.玉米秸秆粗蛋白含量为27.125%,是原秸秆蛋白含量的4.13倍,效果显著,酶用量低,发酵周期短.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	舒国伟	陕西科技大学生命与工程学院	77	411	11.0	15.0
2	王雅凤	陕西科技大学生命与工程学院	6	10	2.0	3.0
3	陈合	陕西科技大学生命与工程学院	109	1109	18.0	29.0
4	王利红	陕西科技大学生命与工程学院	12	48	5.0	6.0
5	余建军	陕西科技大学生命与工程学院	6	47	4.0	6.0
6	李世玉	陕西科技大学生命与工程学院	18	74	6.0	7.0