刺参对运动小鼠抗疲劳作用的研究

• 作者: 傅佳 李冰 李晓林 李辉 王静凤 薛长湖 赵芹
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 养殖刺参 抗疲劳 肝糖原 血乳酸 血清尿素氮
• 年，卷（期）: 2010,（15）
• 页码范围: 244-247
• 分类号: TS254.1
• 字数: 4915字
• 语种: 中文

摘要

研究北方养殖刺参的主要活性成分和对运动小鼠抗疲劳的作用.结果表明:养殖刺参体壁富含酸性黏多糖、胶原蛋白、活性氨基酸和活性脂质等多种活性成分,能提高小鼠负重游泳能力、肝糖元含量和安静状态下小鼠血红蛋白含量,保持运动小鼠血红蛋白水平稳定,显著降低运动小鼠血乳酸的生成,促进运动后血乳酸的消除,加速运动血清尿素氮的清除.说明养殖刺参具有显著的抗疲劳和提高运动耐力的作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	薛长湖	中国海洋大学食品科学与工程学院	475	6355	39.0	54.0
2	王静凤	中国海洋大学食品科学与工程学院	147	1461	22.0	31.0
3	李冰	中国海洋大学食品科学与工程学院	29	341	10.0	18.0
4	傅佳	中国海洋大学食品科学与工程学院	10	208	7.0	10.0
5	李晓林	中国海洋大学食品科学与工程学院	11	164	6.0	11.0
6	李辉	中国海洋大学食品科学与工程学院	25	241	10.0	15.0
7	赵芹	中国海洋大学食品科学与工程学院	15	257	9.0	15.0