木瓜多糖提取工艺研究

• 来源期刊: 民营科技
• 学科: 工学
• 关键词: 木瓜 多糖 热水浸提 工艺优化
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 页码范围: 32,94
• 页数: 2页
• 分类号: TQ461
• 语种: 中文

摘要

以当年产新鲜木瓜为原料,通过索氏抽提法、热水浸提法、乙醇回流提取法、复合提取法比较选取热水浸提法为最佳提取方法.考察了浸提时间、浸提温度、料水比、木瓜干粉粒径等因素对多糖提取率的影响,并通过正交实验对浸提工艺参数进行了优化.结果表明,热水浸提法提取木瓜多糖的最佳工艺条件为:浸提温度90℃,浸提时间30min,料水比1:70,木瓜干粉粒径120目.在此条件下3次提取所得木瓜粗多糖的平均提取率为11.18%.纯化后木瓜多糖平均收率为7.9%.