浅谈食品质量及安全管理体系

• 作者: 黄锦城
• 来源期刊: 科技信息
• 学科: 工学
• 关键词: 食品安全 管理体系 控 措施
• 年，卷（期）: 2010,（23）
• 页码范围: 54,61
• 分类号: TS2
• 字数: 3055字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9960.2010.23.028

摘要

在食品生产、加工和物配送的过程中,食品安全问题引发的社会、政治和贸易问题时有发生,世界各国的食品安全管理法规、机构、监管、信息、教育正在急剧变化,及时了解和掌握各国在食品安全管理方面的动向及相关研究成果,是实现经济和社会全面协调发展的科学发展现.