鸡腿菇子实体多糖提取工艺的优化

• 作者: 李君兰 李彩霞 王永珍 郑秀芳
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 鸡腿菇 多糖 提取工艺 优化
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 所属期刊栏目: 贮藏与加工
• 页码范围: 1418-1420
• 页数: 3页
• 分类号: S646.1~+9
• 字数: 2239字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2010.03.125

摘要

[目的] 优化鸡腿菇子实体多糖的提取工艺.[方法] 以水为浸提液,通过单因素试验研究了浸提温度(60、70、80、90 ℃)、浸提时间(2、3、4、5 h)、料液比(1∶ 10、1∶ 20、1∶ 30、1∶ 40)对鸡腿菇子实体多糖得率的影响,并采用正交试验对提取工艺进行优化.[结果] 单因素试验表明,最佳浸提温度、浸提时间和料液比分别确定为4 h、90 ℃、1∶ 30.正交试验表明,浸提温度对鸡腿菇多糖得率的影响最大,其次是浸提时间,液固比影响最小.通过对提取条件的优化,结合收益、成本等综合因素选出适合本地条件的优化工艺为:浸提温度90 ℃、浸提时间3 h、料液比1∶ 30.验证试验显示,在最佳工艺条件下提取的多糖得率达7.99%.[结论] 该优化工艺的回收率高达98%,说明工艺条件较稳定,适用于工业化生产.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李彩霞	河西学院生命科学与工程系	102	1072	19.0	27.0
2	李君兰	河西学院农学系	17	151	8.0	12.0
3	郑秀芳	河西学院生命科学与工程系	34	330	12.0	17.0
4	王永珍	河西学院生命科学与工程系	1	10	1.0	1.0