平菇液体菌种发酵终点的简便检测方法

• 作者: 于兰兰 李维焕 甄世梅 陈敬丹
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 液体发酵 质量变化 发酵终点
• 年，卷（期）: 2010,（18）
• 页码范围: 9786,9833
• 分类号: S646
• 字数: 1147字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2010.18.150

摘要

[目的]确定平菇液体菌种的发酵终点.[方法]进行液体摇瓶发酵试验,以液体摇瓶的质量变化为参数,依据微生物典型生长曲线对摇瓶中菌丝体发酵终点时间做出判断.[结果]2种平菇的发酵摇瓶均在5 d时质量变化达到最低.[结论]平菇液体菌种生长周期为5 d.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于兰兰	吉林农业大学食品科学与工程学院	4	39	4.0	4.0
2	李维焕	鲁东大学菌物科学与技术研究院	27	166	7.0	11.0
3	甄世梅	吉林农业大学食品科学与工程学院	2	11	2.0	2.0
4	陈敬丹	鲁东大学生命科学学院	2	27	2.0	2.0