餐饮企业监督公示制度运行效果分析

• 作者: 刁平 吴佩芬 唐激文 经重岗 蔡斯嘉 陈武军
• 来源期刊: 上海食品药品监管情报研究
• 学科: 经济
• 关键词: 餐饮业 监督公示 社会效应
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 页数: 6页
• 分类号: F203

摘要

目的:本课题旨在通过调查研究,客观地分析餐饮业'监督公示'运行效果,为进一步制定餐饮业科学管理对策、探索食品安全监管思路提供依据。方法:1、在食品安全示范街,全面推行餐饮企业监督公示;2、开展'您身边的‘笑脸’知多少?'有奖活动;3、通过问卷调查、走访和座谈收集资料;4、进行企业营运状况、行政效能等情况比较。结果:1、消费者对推行'监督公示'的看法持肯定态度;2、大部分餐饮企业表示已感受到'监督公示'带来的压力;3、调查数据和现状可以表明'监督公示'是有效的。结论:1、'监督公示'是实现消费者知情权的有效途径之一,可推动企业加强自律,落实各项食品安全措施;2、要加快相关法律法规建设,确立'监督公示'权威性,提高行政监督效能;3、要在实践中探索更务实、简明、高效的方法,不断完善'监督公示'制度、方法;4、可与媒体等部门合作,采取多种形式加强宣传,提高'监督公示'知晓率,扩大'监督公示'的影响。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴佩芬		5	22	4.0	4.0
2	陈武军		3	8	2.0	2.0
3	刁平		2	4	1.0	2.0
4	唐激文		2	4	1.0	2.0
5	蔡斯嘉		2	3	1.0	1.0
6	经重岗		1	0	0.0	0.0