灌水时期和比例对不同品种小麦产量及加工品质的影响

• 作者: 刘鑫 常旭虹 徐凤娇 杨玉双 王德梅 田奇卓 赵广才
• 来源期刊: 核农学报
• 学科: 农学
• 关键词: 灌水时期 灌水比例 冬小麦 品种 产量 加工品质
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 同位素示踪·资源环境·动植物生理
• 页码范围: 1255-1260
• 分类号: S660.7
• 语种: 中文

摘要

在自动防雨棚池栽条件下,研究不同灌水时期和灌水比例对强筋小麦济麦20和中筋小麦中麦8两个品种产量性状和加工品质的影响。结果表明,灌水比例为1∶3的处理（B1：春2叶灌300m3.hm-2＋春5叶灌900m3.hm-2）和3∶1的处理（B4：春5叶灌900m3.hm-2＋开花期灌300m3.hm-2）有利于减少旗叶中脯氨酸含量,缓解旗叶氮素流失,延长叶片功能期,供试品种间旗叶脯氨酸含量和氮素含量差异不显著;灌水比例为1∶3和3∶1的处理增加了穗数,提高了蛋白质含量,而灌水比例为1∶1的处理（B2：春2叶灌600m3.hm-2＋春5叶灌600m3.hm-2,B3：春5叶灌600m3.hm-2＋开花期灌600m3.hm-2）增加了穗粒数。春5叶灌水＋开花期灌水（B3,B4）有利于提高籽粒产量和改善产量构成因素。中麦8在各灌水处理中穗数、穗粒数、千粒重、籽粒产量均高于济麦20,蛋白质产量则显著低于济麦20。处理B2和B4的灌水方式提高了小麦沉降值,增加了湿面筋含量,延长了面团稳定时间。春2叶灌水＋春5叶灌水处理（B1,B2）延长了面团形成时间,改善了小麦加工品质。