黏质沙雷氏菌产几丁质酶二步发酵工艺的优化

• 作者: 刘嘉 周娟 施腾鑫 舒静波 贺淹才
• 来源期刊: 华侨大学学报（自然科学版）
• 关键词: 黏质沙雷氏菌 几丁质酶 二步发酵 一步发酵 优化
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 页码范围: 67-71
• 分类号: Q814.1|TQ920.6
• 语种: 中文

摘要

采用二步发酵法,研究黏质沙雷氏菌的产几丁质酶发酵条件.在二步发酵产酶的过程中,通过单因素法优化得到二步发酵培养基中最适碳源、氮源的质量分数和菌龄,同时选取发酵时间、初始pH值、接种菌体量和装液量4个因子进行正交试验.最终得到的最优条件:胶体几丁质质量分数为0.8%,酵母粉质量分数为1.0%,菌龄为12 h,发酵时间为72 h,初始pH值为8.5,菌体干质量为90 mg,装液量为20 mL.在此条件下,酶活力可达17.020μkat·L-1.另外,在二步发酵工艺中添加0.1%纤维素,酶活力可提高至18.804μkat·L-1,比一步发酵提高1.27倍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贺淹才	华侨大学工业生物技术研究所	32	308	11.0	16.0
2	刘嘉	华侨大学工业生物技术研究所	12	49	4.0	6.0
3	施腾鑫	华侨大学工业生物技术研究所	5	18	3.0	4.0
4	舒静波	华侨大学工业生物技术研究所	2	6	1.0	2.0
5	周娟	华侨大学工业生物技术研究所	2	53	1.0	2.0