液相色谱/四级杆-飞行时间质谱对人造奶油中苏丹类染料的检测

• 作者: 储晓刚 张峰 杨敏莉 王菡 董英 赵延胜
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 学科: 化学
• 关键词: 人造奶油 苏丹类染料 液相色谱/四级杆飞行时间质谱 检测
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 59-66
• 分类号: O657.37
• 字数: 3083字
• 语种: 中文

摘要

建立了人造奶油中苏丹类染料化合物的液相色谱-四级杆飞行时间质谱的检测方法.样品经正己烷振荡提取和凝胶渗透色谱净化,液相色谱分离后采用四级杆-飞行时间质谱进行分析,8种化合物的检测限在o.75～5n/mL之间；通过飞行时间质谱的精确质量数功能与谱图数据库检索,对8种苏丹类染料化合物进行精确的匹配和鉴定,除苏丹红G外,其余其中染料匹配度均在94%以上,并通过二级质谱对化合物的结构进行了进一步确证.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	董英		244	2574	26.0	38.0
2	储晓刚		134	2401	28.0	40.0
3	张峰		77	500	13.0	20.0
4	杨敏莉		13	135	6.0	11.0
5	赵延胜		26	92	5.0	9.0
9	王菡		5	25	3.0	5.0