水提—醇沉法提取佛手粗多糖的最佳工艺研究

• 作者: 纪耀华 袁湘杰
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 工学
• 关键词: 佛手粗多糖 传统方法 提取工艺 正交试验 统计分析
• 年，卷（期）: 2011,（11）
• 所属期刊栏目: 新技术新产品
• 页码范围: 63-65
• 分类号: TS972.1
• 字数: 1361字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2011.11.017

摘要

目的：确定利用传统方法提取佛手粗多糖的最佳工艺条件。方法：以佛手多糖的含量为指标,以提取时间、提取次数、提取温度、料液比为提取因素,通过单因素试验确定因素水平,利用统计分析方法对提取佛手粗多糖的工艺进行优化研究。结论：水提—醇沉法提取佛手粗多糖的最佳工艺条件是：提取温度95℃,浸提时间2h,料液比1：15,提取次数2次,此方法可以为工业大规模生产佛手多糖提供依据。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	纪耀华		34	288	10.0	15.0
2	袁湘杰		4	9	2.0	3.0