纤维素酶制备壳寡糖工艺条件的研究

• 作者: 杨福臣 袁书林 谭佩毅 郭小华 黄秀锦
• 来源期刊: 农业科技与装备
• 学科: 工学
• 关键词: 纤维素酶 壳寡糖 降解 工艺
• 年，卷（期）: 2011,（10）
• 所属期刊栏目: 农业工程
• 页码范围: 60-62,64
• 分类号: TS245.9
• 字数: 2345字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-1161.2011.10.024

摘要

研究纤维素酶降解壳聚糖生产壳寡糖的工艺条件，对影响壳聚糖降解的因素进行探讨，通过正交试验优化酶解反应工艺参数。结果表明：影响壳聚糖降解的主次膨序分别为反应时间〉纤维素酶和壳聚糖比例〉温度〉pH值：最佳酶解条件为温度40℃纤维索酶：壳聚糖=1：6，pH值5．0，反应时间8h。壳寡糖的得率为96．5％。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨福臣		21	43	4.0	6.0
2	谭佩毅		28	161	8.0	10.0
3	黄秀锦		30	175	8.0	12.0
4	郭小华		4	16	2.0	4.0