酪蛋白酶解液中β-酪啡肽-7的液相色谱检测

• 作者: 李培骏 王立晖 王芃 袁永俊
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 化学
• 关键词: 液相色谱 β-酪啡肽-7 胃蛋白酶
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 安全与检测
• 页码范围: 137-138,152
• 分类号: TS201.21|O657.72
• 字数: 1641字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2011.06.035

摘要

研究活性多肽β-酪啡肽-7的检测.采用高效液相色谱法对胃蛋白酶解样品中活性肽(β-酪啡肽-7)进行测定.结果表明,对比标准品的保留时间发现水解0.5,1.5,2.5h的1,3,5号样品含有β-酪啡肽-7.经过重复进样,结果仍然一致.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	袁永俊		71	564	12.0	20.0
2	王立晖		31	88	6.0	8.0
3	王芃		34	114	6.0	9.0
4	李培骏		2	1	1.0	1.0