金属离子对细菌源蛋白酶稳定性的影响

• 作者: 杨渊
• 来源期刊: 农业与技术
• 学科: 生物学
• 关键词: 金属离子 蛋白酶 热稳定性
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 农业研究
• 页码范围: 27-30
• 分类号: Q936
• 字数: 2156字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-962X.2011.04.008

摘要

用透明圈法从六株产蛋白酶细菌菌株P1-P6中选出一株酶活较大的菌株P5,用紫外分光光度法对5个不同浓度、7种不同金属离子影响P5菌株的蛋白酶稳定性进行了初步研究。结果表明：菌株P5的最适生长温度40℃,最适pH 7.2;一定浓度的Fe^3＋、Mg^2＋、Ca^2＋、Zn^2＋4种离子具有增强酶热稳定性的作用,Mn^2＋、Cu^2＋能够减弱蛋白酶的热稳定性,K＋对蛋白酶的热稳定性则无影响,对蛋白酶的影响则比较复杂。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨渊	山西师范大学生命学院	4	6	1.0	2.0