蛇肉

• 来源期刊: 中外食品
• 学科: 工学
• 关键词: 蛇肉 消费者 消费市场 市场需求 食品企业 寄生虫 食用
• 年，卷（期）: 2011,（8）
• 所属期刊栏目: 流行前沿
• 页码范围: 36-36
• 分类号: TS972.127
• 字数: 653字
• 语种: 中文

摘要

中国是世界上最大的蛇肉消费国，每年消费的蛇肉超过一万吨。但经常有人因为吃了不干净的蛇肉后，而引起脑部出现白色的长条寄生虫，为了健康食用蛇肉，很多消费者不惜重金去一些高档餐厅享用。可见蛇肉的消费市场是很大的，如此巨大的市场需求，吸引了众多休闲食品企业在蛇肉原料上的研究与新品推出。