固定化真菌α淀粉酶在海参饵料添加剂方面的应用研究

• 作者: 单守水 徐世艾 李向阳
• 来源期刊: 烟台大学学报（自然科学与工程版）
• 学科: 生物学
• 关键词: 真菌α-淀粉酶 固定化酶 固定化率
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 页码范围: 275-280
• 分类号: Q814
• 字数: 5378字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8820.2011.04.006

摘要

采用海藻酸钠为载体固定化真菌α-淀粉酶,首次作为海参饵料添加剂考察了固定化的最适条件和固定化酶的酶学性质.结果表明:海藻酸钠质量分数2.5％,加酶量15％,CaCl2质量分数2％,固定化时间1.0h固定化酶活力最高.固定化酶的最适温度范围在55～60℃,最适pH在5.0 ～5.5之间.固定化酶在添加量为0.16 mg/g(干饵料),酶解时间25 ～30 min效果最佳.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐世艾	烟台大学山东省化学工程与过程重点实验室	65	483	11.0	18.0
3	单守水	烟台大学山东省化学工程与过程重点实验室	17	43	4.0	5.0
5	李向阳	烟台大学山东省化学工程与过程重点实验室	1	8	1.0	1.0