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摘要:
目的 建立一种快速、简单测定欧洲越橘类保健食品中花色苷的方法.方法 将样品回流水解,使花色苷水解成花色素苷元,用高效液相色谱法对苷元矢车菊素进行定性及定量分析,以矢车菊素含量表征花色苷含量.采用Xtimate C18柱(250 mm×4.6 mm × 5μm),流动相A:0.4%三氟乙酸(TFA)水溶液,流动相B:0.4%TFA乙腈,梯度洗脱,流速1 ml/min,检测波长190~800 nm,柱温35℃.结果 矢车菊素在2~100μg/ml范围内线性良好,r=0.999 9,平均加标回收率为95.1%~97.2%,检出限为0.005μg/ml.结论 该法简便、准确、灵敏度高,是快速测定欧洲越橘类保健食品中花色苷含量较合适的方法.
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文献信息
篇名 欧洲越橘类保健食品中花色苷含量测定方法的研究
来源期刊 中国食品卫生杂志 学科 化学
关键词 保健食品 花色苷 矢车菊素 高效液相色谱 欧洲越橘类(蓝莓)
年,卷(期) 2011,(4) 所属期刊栏目 论著
研究方向 页码范围 306-310
页数 分类号 O657.72
字数 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 陈波 湖南师范大学化学生物学及中药分析教育部重点实验室 95 1002 18.0 26.0
2 唐荣华 湖南师范大学化学生物学及中药分析教育部重点实验室 2 17 2.0 2.0
3 段玮 湖南师范大学化学生物学及中药分析教育部重点实验室 3 17 2.0 3.0
4 吴青 湖南师范大学化学生物学及中药分析教育部重点实验室 2 7 1.0 2.0
5 田清青 湖南师范大学化学生物学及中药分析教育部重点实验室 3 18 3.0 3.0
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研究主题发展历程
节点文献
保健食品
花色苷
矢车菊素
高效液相色谱
欧洲越橘类(蓝莓)
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国食品卫生杂志
双月刊
1004-8456
11-3156/R
大16开
北京市朝阳区广渠路37号2号楼501
1989
chi
出版文献量(篇)
3762
总下载数(次)
7
相关基金
国家自然科学基金
英文译名:the National Natural Science Foundation of China
官方网址:http://www.nsfc.gov.cn/
项目类型:青年科学基金项目(面上项目)
学科类型:数理科学
论文1v1指导