密集烘烤定色和干筋期风机转速对上部烟叶外观质量和内在品质的影响

• 作者: 刘冲 宋朝鹏 宫长荣 李伟 詹军 贺帆
• 来源期刊: 河南农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 密集烘烤 定色期 干筋期 风机转速 上部叶 外观质量 内在品质
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 作物科学
• 页码范围: 617-623
• 分类号: S572
• 字数: 6049字
• 语种: 中文

摘要

为了进一步改善上部烟叶质量和优化密集烘烤工艺,通过变频器控制密集烤房循环风机转速,研究了密集烘烤定色和干筋期不同风机转速对上部烟叶外观质量、化学成分及协调性、致香物质含量和感官评吸质量的影响.结果表明,定色期和干筋期的风机转速对上部烟叶的外观质量和内在品质的形成有重要作用,适当降低风机转速能够明显提高上部烟叶的烘烤质量,其中以T3处理(干球温度42～47℃时风机转速为1440 r·min-1,47～60℃时960 r·min-1,60～ 68℃时720 r·min-1)对烤后上部烟叶外观质量、化学成分协调性和感官评吸质量的改善效果较为突出,显著提高了大部分香气物质的含量,其烤后烟叶香韵好,香气量充足,香气质纯净,刺激性较小,浓度和劲头适中,杂气少,口感好,在一定程度上改善了上部叶的可用性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	詹军	河南农业大学烟草学院	20	411	13.0	20.0
2	贺帆	河南农业大学烟草学院	90	1141	19.0	28.0
3	宋朝鹏	河南农业大学烟草学院	141	2535	26.0	43.0
4	李伟	河南农业大学烟草学院	123	1396	22.0	32.0
5	刘冲	河南农业大学烟草学院	5	140	5.0	5.0
6	宫长荣	河南农业大学烟草学院	247	6416	44.0	66.0