福州饮食文化资源开发及对旅游发展的影响探讨

• 作者: 郑晓辉 钟晓军 陈梅英 黄云涛
• 来源期刊: 福建农业学报
• 学科: 经济
• 关键词: 福州 饮食文化资源 现存问题 开发途径
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 农业经济与信息技术
• 页码范围: 660-663
• 分类号: F590.3
• 字数: 4730字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-0384.2011.04.033

摘要

福州虽然具有丰富的饮食文化资源,但其开发程度低及餐饮旅游的发展滞后,缺乏系统性和全面性.通过介绍福州饮食文化资源构成要素、资源特色及资源价值,阐述其在饮食旅游发展上存在的问题,进一步提出开发福州饮食文化资源,促进海西发展的有效途径与措施.