西藏牧区居民膳食碘及营养素摄入量调查

• 作者: 尼玛仓决 庄广秀 旦增桑布 李淑华 李秀维 李素梅 杜丹 王海燕
• 来源期刊: 中国地方病防治杂志
• 学科: 化学
• 关键词: 牧区 膳食调查 碘摄入量 营养素
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 168-171
• 页数: 4页
• 分类号: O613.44
• 语种: 中文

摘要

目的 调查西藏牧区居民膳食碘和其他与碘缺乏病相关的营养素摄入量,评价人群碘营养状况.方法 在研究点当雄县牧区和对照点曲水县农区各抽取30户家庭,采用24 h回顾法对成年男子、育龄妇女及8～ 10岁儿童进行连续3天的膳食调查,采集家庭饮用水、食用盐、主要食物样品检测碘含量,计算每日碘摄入量和蛋白质、维生素等营养素摄入量.结果 西藏牧区和对照农区每人每日饮水碘摄入量的中位数分别为2.5 μg、2.1 μg,经检验无统计学显著差异；牧区人均每日膳食碘摄入量高于农区(Z=-8.242,P＜0.001),但低于推荐摄入量；牧区人群膳食中,除碳水化合物外,其他营养素的摄入均高于农区人群,差异有显著统计学意义(P ＜0.001).结论 外环境缺碘的西藏牧区人群膳食碘摄入量不足,但蛋白质、热量、维生素A、铁和硒等营养素供给相对充足,膳食营养因素是牧区碘缺乏病患病率低的一个重要原因.