转基因食品潜在致敏性评价方法的研究进展

• 作者: 李慧 李映波
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 转基因食品 潜在致敏性 决策树 评估方法
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 587-590
• 分类号: R155.2
• 语种: 中文

摘要

随着转基因食品在人类消费生活中的应用日益增加,人们对于完善转基因食品潜在致敏性评价方法的需求也不断增强.本文就现有转基因食品潜在致敏性的评价方法,包括决策树、序列同源性、血清学筛选、消化稳定性(抗胃蛋白酶性)以及动物模型等的研究进展做一概述,对其现状做出总结并对其发展提出建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李慧	中国医学科学院北京协和医学院医学生物学研究所	45	155	7.0	10.0
2	李映波	中国医学科学院北京协和医学院医学生物学研究所	9	30	3.0	5.0